Le produit emblématique de notre conserverie qui se doit d'être sur les tables pour les fêtes.
Nous
sélectionnons les meilleurs foies gras IGP Périgord de qualité Extra
(le top du top!). Ils sont éveinés, assaisonnés de sel et d'un peu de
poivre, puis les lobes sont mis en bocaux avant d'être stérilisés. Rien
n'a changé dans la méthode traditionnelle que m'a transmise mon grand
père.
Il se bonifie avec le temps et se conserve 4 ans à température ambiante.
Une
fine couche de graisse se forme au cours de la cuisson et enrobe le
foie. Le dessus du foie peut prendre un aspect grisonnant avec le temps
car nous n'utilisons pas de nitrites.
Conseil de dégustation: Pour révéler le maximum de ses arômes, mettez le foie gras au
réfrigérateur la veille. Entre 30 minutes et 1 heure avant de le
déguster, placez le à température ambiante et sortez le de son bocal.
Ingrédients: Foie Gras de Canard du Périgord, sel, poivre.
Dans
le respect de nos clients et de nos valeurs, nous n'utilisons pas de
nitrites, colorants ou conservateurs, ou arômes artificiels.
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Énergie : 2203kj/526kcal; Matières grasses: 55g dont Acides gras
saturés: 23g; Glucides: 2,3g dont Sucres: 1,7g; Protéines: 7,6g; Sel:
1,2g
Pot en verre recyclable dans un bac à verre.
|